アートフリマの設営。閉館時間までかかる。予想通り。なんだかんだ、だいたい毎回そうなっているのです。今回は特に作業量多いし。

早く終わったら帰ってご飯を作ろうと思っていましたが、疲れたので、三茶でご飯を食べて帰ろうと。定食屋に行こうかちょっと悩んだけれど、ガッと食べて帰ろうと、らーめん茂木へ。それがなかなか良いものを見せてもらいました。

カウンターに座り、注文。僕より前に入った3人と同じタイミングで麺が茹でられる。そしてそれぞれのラーメンが完成。厨房に一番近いのはカウンターに一番近い僕。しかし、大将、ちゃんと注文したであろう順番で、ラーメンを運ばせる。海苔を乗せるタイミングなども見計らっているのが、カウンターにいるとよくわかる。最後に店に入った僕には、ちゃんと最後にラーメンを運んだ。せっかちな人には耐えられないんだろうけど、僕には心地よいもてなしでした。

その後も修行中の店員さんへの指導風景も、良い感じでした。あの雰囲気だと、しっかりもてなしのできるラーメン屋さんが育ちそうな気がします。