「五指山」に行ってから、麻婆豆腐作り熱に冒される。

とりあえず、適当に作ってみた。豆板醤、普通の味噌、醤油、紹興酒あたりを。ショウガは大好きなので、多めに。
そして花椒を入れたら、ちゃんと「麻=痺れる辛さ」になった! でも入れすぎて、汗だくで食べた。

あとアサリが安売りしていたので、入れてみた。うまい。でも食べにくい。

水溶き片栗粉入れすぎたのも、次回は改善したい。花椒の別の使い道も考えよう。

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